Cuanki Tenggiri. Halo teman" semuanya kaki ini sya berbagi, tutiriaol atou resep cuanki ikan tenggiri khas bandung teman" semua mudah"n bermanfaat, slmat mencobanya! CUANKI SEHOT BANDUNG CIMAHI Ikan Tenggiri. Cuanki adalah jajanan berkuah khas Bandung, terbuat dari fillet ikan tenggiri segar.
Bakso cuanki kuah ada yang pakai ikan dan juga tanpa ikan yaitu dengan menggunakan daging sapi dan daging ayam, menurut saya menu.
Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae.
Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.
Kalian dapat memasak Cuanki Tenggiri menggunakan 23 bahan bahan dan 15 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu of sekotak daging ikan tenggiri giling (kurleb 7sdm munjung).
- Menyiapkan 3 sdm of udang giling.
- Kalian perlu 2 of putih telor ayam kampung.
- Menyiapkan 4 of s/d 5 sdm munjung kanji.
- Kalian perlu of kulit pangsit goreng.
- Menyiapkan of tahu putih, belah 2 diagonal.
- Menyiapkan of minyak buat goreng.
- Kalian perlu beberapa butir of baso sapi, belah tengahnya.
- Kalian perlu of Bumbu:.
- Menyiapkan 1 sdt of garlic powder.
- Kalian perlu 2 sdm of bawang goreng, ulek.
- Kalian perlu secukupnya of garem.
- Kalian perlu secukupnya of merica bubuk.
- Menyiapkan sejimpit of gula pasir.
- Kalian perlu of Kuah:.
- Menyiapkan 1 liter of kaldu udang (aku bikin kaldunya pake kepala udang).
- Kalian perlu 1 batang of seledri, simpulkan.
- Kalian perlu 1 siung of bawang putih, geprek, goreng, haluskan.
- Kalian perlu secukupnya of garem, merica bubuk, dan gula pasir.
- Kalian perlu of Condiments:.
- Kalian perlu of bawang goreng buat taburan.
- Menyiapkan 2 batang of seledri, iris halus buat taburan.
- Menyiapkan of sambal cabe buat pelengkap.
Bakso cuanki ini cocok sekali di santap di siang hari, untuk menikmati cuanki ini bisa memakai campuran rebusan mie ke dalamnya. Dulu memang masih jarang untuk bisa menikmati makanan. Bakso cuanki yang populer ini bisa dijadikan sebagai bisnis menjajikan. Jika akan membuat usaha bakso cuanki maka bahan yang dibutuhkan ialah daging ikan tenggiri segar, telur, putih telur, tepung.
Langkah langkah
- Di wadah, campur tenggiri giling sama udang giling.
- Tambahin putih telor, aduk rata, tambahin bumbu.
- Tambahin kanji bertahap, sesendok-sesendok dulu, sampai didapat adonan yg pas (trust your feeling). Gak kelembekan, gak terlalu alot juga.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi sesendok adonan, rapatkan ujung2nya, goreng.
- Ambil tahu, kerat2 tengahnya pake garpu, isi sama adonan, kukus smp mateng (kurleb 20-25 menit).
- Didihkan kaldu, tambahin sledri sama bawang putih ulek, masukin baso.
- Kalo udah mendidih, masukin bumbu.
- Icip2, koreksi rasa.
- Penyelesaian:.
- Sajikan tahu, pangsit (potong2 dulu biar gampang pas hap nya) di mangkok.
- Siram kuah beserta basonya.
- Taburin seledri dan bawang goreng.
- Boleh dikasih pelengkap sesuai selera.
- Siap disantap deh..
- Oya, kalo adonannya banyak sih bisa bikin baso ikannya sekalian. Jadi dari adonan yg tadi, tinggal dibentuk pake 2 buah sendok, trus cemplungin ke air mendidih. Tadi pas bikin, adonannya cuma dikit, jadi aku bikinnya tahu sama pangsitnya aja..
Ikan tenggiri memiliki bentuk tubuh yang memanjang layaknya torpeda yang membuatnya cepat berenang. Harga ikan tenggiri dibedaklan berdasarkan ukuran, kualitas, dan penyajian prodak. Ikan tenggiri mempunyai morfologi tubuh yang cukup unik, di bagian samping tubuhnya terdapat garis lateral yang memanjang dari insang hingga akhir sirip dorsal kedua, sedangkan pada punggungnya. Buat yang tinggal di Bandung.pasti sudah nggak asing ya.sama cuanki.karena di sana ada warung cuanki yang terkenal.yaitu Cuanki Serayu. Bakso tahu adalah makanan cemilan enak dan lezat yang biasa dikonsumsi diacara hajatan pernikahan maupun acara keluarga.