Mie Ayam Laziz Perjuangan : mie home made.
Kalian dapat menyiapkan Mie Ayam Laziz Perjuangan : mie home made menggunakan 33 bahan bahan dan 17 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Menyiapkan of Air Kaldu.
- Menyiapkan 1 liter of air.
- Kalian perlu 4 buah of Ceker Ayam.
- Menyiapkan 2 buah of kepala ayam.
- Menyiapkan of Bahan Ayam kecap.
- Menyiapkan 1 buah of dada ayam filet (potong dadu).
- Kalian perlu 2 Siung of Bawang putih (geprek).
- Menyiapkan 1/2 Siung of Bawang Bombay (potong dadu kecil).
- Menyiapkan 1/2 sendok teh of Lada bubuk.
- Menyiapkan 2 sendok makan of saos tiram.
- Menyiapkan 2 sendok makan of kecap asin.
- Kalian perlu 5 sendok makan of kecap manis.
- Kalian perlu 1 sendok makan of minyak wijen.
- Menyiapkan 2 sendok makan of minyak sayur untuk menumis.
- Menyiapkan of Mie.
- Kalian perlu 700 gram of tepung terigu.
- Kalian perlu 2 butir of telur.
- Kalian perlu 100 ml of air.
- Menyiapkan 25 ml of minyak sayur.
- Menyiapkan 1 sendok teh of garam.
- Kalian perlu 150 gram of tepung sagu (untuk membedaki).
- Menyiapkan 3 liter of air (untuk merebus mie).
- Kalian perlu of Bumbu per mangkok.
- Kalian perlu 1/2 sendok teh of Lada bubuk.
- Menyiapkan 1 sendok teh of kecap asin.
- Menyiapkan 1/2 of sedok makan minyak wijen.
- Menyiapkan of Sayur pelengkap.
- Kalian perlu potong besar of Sawi.
- Menyiapkan 4 Batang of Daun bawang (iris halus).
- Kalian perlu mangkok kecil of Bumbu kuah kaldu mie per.
- Kalian perlu 1/2 sendok teh of lada.
- Kalian perlu 1 sendok teh of kecap asin.
- Menyiapkan 1/2 Batang of daun bawang (iris halus).
Langkah langkah
- Pertama kita bikin air Kaldu dahulu agar dapat kaldu yang gurih sekali. Siapkan panci isi dengan air, Ceker dan kepala, masak dengan api sedang kecil saja sepanjang pengerjaan pembuatan mie ayam ini. Ini kunci dapat air Kaldu yang ngaldu banget dan gurih, (rebus yang lama).
- Kemudian kita masak ayam kecapnya (saya bikin ini dilangkahi kedua agar bumbunya lebih meresap ke ayam). Panaskan minyak di wajan, masukan bawang Bombay, disusul bawang, putih dan lada, masak sampai harum masukan ayam, beri air. Masukan kecap asin, saos tiram dan kecap masak sampai matang..
- Selanjutnya kita bikin mienya ya! Siap kan tenaga kalian 😁. Siapkan baskom lalu masukan terigu, telur, garam air dan minyak adon dengan tangan sampai Kalis.
- Pecah adonan menjadi 6 ini porsi besar ya! Bisa di pecah 8 kalo mau satu porsinya sedang..
- Siapkan tepung sagu dalam baskom untuk menbedaki.
- Ambil satu adonan itu kemudian pecah jadi tiga, tujuannya biar mudah menggulungnya tidak terlalu besar..
- Siapkan gilingan milen. Pipihkan bulatan adonan bedaki dengan sagu lalu giling pada gilingan yang halus..
- Seorang adonan menjadi pipih, bedaki lagi dengan sagu lalu lipat boleh lipat sekali atau dua kali, kemudian giling lagi, bedaki lagi, lipat lagi. Ulangi sampai 7 kali.
- Pada gilingan ke tujuh jangan dilipat, bedaki saja kemudian pindah ke gilingan bergerigi kecil untuk mie. Giling dan sambut dengab tangan jangan sampai dia jatuh berantakan..
- Masukan ke dalam sagu, bedaki tai jangan di lepas pegangan tangannya supaya tidak berantakan. Sisihkan.
- Ulangi sampai semua adonan selesai.
- Didihkan 5 liter air untuk memasak mie.
- Sementara menunggu air mendidih, siapkan bumbu di mangkok. Lada, minyak wijen dan kecap asin.
- Bisa sudah sangat mendidih kita masukan sayur dulu ya sebentar saja lalu angkat..
- Masukan masak mie sambil diaduk-aduk biar gak nempel, bila sudah mengambang angkat dengan saringan. Tuang ke mangkok lalu diaduk dengan bumbunya. Beri irisan daun bawang, rebusan sawi dan ayam kecap..
- Eh jangan lupa matikan kompor yang sedang merebus air Kaldu, kemudian siapkan mangkok kecil isi dengan air Kaldu, beri lada, kecap asin dan irisan daun bawang..
- Mie siap dihidangkan.