Pizza Bun Metode Autolisis.
Kalian dapat menghidangkan Pizza Bun Metode Autolisis menggunakan 16 bahan bahan dan 9 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu of Bahan A.
- Menyiapkan 125 gr of tepung terigu protein tinggi.
- Menyiapkan 1 butir of telur ukuran kecil.
- Kalian perlu 25 gr of gula pasir.
- Menyiapkan 25 ml of air dingin.
- Kalian perlu 25 ml of susu cair dingin.
- Kalian perlu of Bahan B.
- Kalian perlu 3 gr of ragi instan.
- Kalian perlu 20 gr of mentega.
- Kalian perlu Sejumput of garam.
- Kalian perlu of Bahan Topping.
- Kalian perlu Secukupnya of oregano.
- Menyiapkan Secukupnya of saus spaghetti.
- Menyiapkan Secukupnya of keju cheddar.
- Menyiapkan of Bahan Olesan.
- Menyiapkan Secukupnya of susu cair.
Petunjuk
- Campur semua bahan A. Uleni sampai membentuk adonan. Tutup dengan plastik wrap. Dan diamkan selama 6-8 jam..
- Buka plastik penutup, masukkan ragi. Aduk rata..
- Masukkan margarine. Uleni hingga kalis elastis. (Sebentar saja, karena adonan sudah terbentuk window pane sebelum dimasukkan ragi).
- Masukkan garam, campur rata..
- Diamkan selama 45 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat (bisa lebih atau kurang tergantung suhu daerah)..
- Bentuk adonan sesuai selera, masing-masing berukuran 70 gr..
- Istirahatkan adonan selama 15-20 menit.
- Olesi masing-masing adonan dengan susu cair. Taburi oregano. Lalu olesi dengan saus spaghetti dan taburi keju cheddar parut..
- Panggang di oven dengan suhu 165° selama 35 menit..